פוקצ'ה עגבניות שרי ורוזמרין
פוקצ'ה איטלקית אוורירית עם עגבניות שרי מתוקות ורוזמרין — מושלמת כלחם לצד סלט או מרק.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 350 מ"ל מים פושרים
- 4 כפות שמן זית
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות
- 2 ענפי רוזמרין טרי
- ½ כפית מלח גס לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם סוכר ומים פושרים ומניחים 5 דקות עד שמתחיל לקצוף.
- מוסיפים קמח לבן, מלח ו-3 כפות שמן זית ומלושים 8 דקות עד לבצק חלק וגמיש.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה עד שהבצק מכפיל נפחו.
- משמנים תבנית 30×40 ס"מ בשמן זית, פורסים הבצק בתוכה ולוחצים עם האצבעות ליצירת גומות.
- מסדרים עגבניות שרי ורוזמרין על הבצק, מזלפים שמן זית ומפזרים מלח גס.
- מניחים לתפיחה נוספת 30 דקות. מחממים תנור ל-220 מעלות.
- אופים 20-25 דקות עד שהפוקצ'ה זהובה בשוליים. מצננים 10 דקות לפני חיתוך.