שעועית ספרדית עם עגבניות ורוזמרין
שעועית לבנה בסגנון ספרדי עם עגבניות, שום ורוזמרין - מנה חורפית מזינה
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם שעועית לבנה מושרית לילה ומבושלת
- 4 עגבניות בשלות מגוררות
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית רוזמרין יבש
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מטגנים בצל 5-6 דקות עד שמזהיב.
- מוסיפים שום ומטגנים עוד 2 דקות.
- מוסיפים עגבניות מגוררות, רוזמרין, פפריקה מתוקה ומעושנת.
- מבשלים 10 דקות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים שעועית מבושלת ומבשלים עוד 10-15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מגישים עם לחם כפרי ופטרוזיליה קצוצה.