חמין עדשים ואורז
חמין עדשים ואורז - תבשיל ספרדי חם ועשיר לשבת. מתבשל לאורך הלילה ומגיע מלא טעמים
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1½ כוסות עדשים כתומות
- 1 כוס אורז לבן
- 4 ביצים שלמות בקליפתן
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן קנולה
- 3 עלי דפנה
- 1.5 ליטר מים רותחים
אופן ההכנה
- מחממים שמן קנולה בסיר גדול ומטגנים בצל עד שמזהיב עמוק.
- מוסיפים שום, כמון, כורכום, פפריקה, פלפל שחור ומלח ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים עדשים כתומות שטופות ואורז שטוף ומערבבים.
- מוסיפים מים רותחים ועלי דפנה ומביאים לרתיחה.
- מניחים את הביצים השלמות בקליפתן בתוך התבשיל.
- מכסים ומנמיכים להבה. מבשלים על אש קטנה מאוד 8-10 שעות (או ב-120 מעלות בתנור לכל הלילה).
- הביצים יהפכו לחומות, העדשים יתמזגו, והאורז יספוג את כל הנוזלים.
- מגישים חם עם קורנישון ולחם.