לאחוח - לחם יימני מוקצף
לחם יימני מסורתי בעל מרקם ספוגי ייחודי, מבושל על אש נמוכה מצד אחד בלבד
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 2 כוסות מים פושרים
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- ½ כפית מלח
- 1 ביצה
אופן ההכנה
- בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת בלילה חלקה וקצת נוזלית. מכסים ומניחים לתפוח שעה.
- מחממים מחבת טפלון בינונית-קטנה על אש נמוכה. לא מורחים שמן.
- יוצקים כ-5 כפות בלילה למחבת ומסובבים לפיזור. מבשלים בכיסוי כ-8-10 דקות עד שהפנים מתייבש ומופיעות בועות.
- לא הופכים! הלאחוח מבושל מצד אחד בלבד. מוציאים בזהירות.
- מגישים עם דבש, סמן (חמאה מזוקקת) או שוחוג.