עפיפה תימנית
לחם מחבת תימני פריך ואווירי — מוכן תוך דקות, מושלם לארוחות בוקר ולשישי
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- ½ כפית מלח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- ¾ כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן
- 1 כף חמאה מומסת
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח, שמרים וסוכר בקערה גדולה.
- מוסיפים מים פושרים ושמן ולשים לבצק חלק ואחיד, כ-8 דקות.
- מכסים ומתפיחים ל-45 דקות עד שמכפיל נפחו.
- מחממים מחבת יצוק כבדה על אש גבוהה.
- מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים.
- מרדדים כל כדור לעיגול דק בעובי 3 מ"מ.
- מניחים על המחבת הלוהטת ללא שמן. אופים 2-3 דקות מכל צד עד שמופיעות כתמי שריפה.
- מברישים עם חמאה מומסת בזמן שעוד חם.
- מגישים מיד עם דבש, גבינה לבנה או ג'חנון.