מרחמש – לחם תימני מחבת
לחם תימני מסורתי המוכן במחבת – אוורירי, גמיש ומושלם עם לבנה ודבש
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן
- 2 כפות שמן להברשה
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה.
- מוסיפים מים פושרים ושמן ולשים כ-8 דקות עד שמתקבל בצק חלק ואחיד.
- מכסים ומתפיחים שעה עד שהבצק מכפיל נפח.
- מחלקים לכדורים בגודל אגרוף. מרדדים כל כדור לעיגול דק (כ-3 מ"מ).
- מחממים מחבת יבשה על להבה בינונית.
- מניחים עיגול בצק במחבת, מבשלים 3-4 דקות מכל צד עד שנוצרים כתמי שריפה קלים.
- מברישים בשמן ומגישים חם עם לבנה, דבש או ממרח שאהוב עליכם.