פוקצ'ה שום ורוזמרין
פוקצ'ה איטלקית פריכה מבחוץ ואוורירית מבפנים עם שום ורוזמרין
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 300 מ"ל מים פושרים
- 4 כפות שמן זית
- 4 שיני שום פרוסות
- 2 ענפי רוזמרין טרי
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח גס
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים בקערה, ממתינים 5 דקות עד שמתחיל להקציף.
- מוסיפים קמח, מלח ושמן זית. לשים 8-10 דקות עד שהבצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה.
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מגרים את הבצק לתבנית שמונה עם שמן זית.
- מכסים ומניחים לתפיחה נוספת של 20 דקות.
- לוחצים אצבעות ליצירת גומות, מניחים שום ורוזמרין, מזלפים שמן זית ומפזרים מלח גס.
- אופים 20-25 דקות עד שמוזהב.