פוקאצ'ה ביתית עם שמן זית וזיתים
פוקאצ'ה איטלקית רכה ואוורירית מצופה שמן זית, זיתים שחורים ורוזמרין.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים פושרים
- 5 כפות שמן זית
- 1 כוס זיתים שחורים
- 1 כפית רוזמרין יבש
- ½ כפית מלח גס לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה. מוסיפים מים פושרים ו-3 כפות שמן זית ולשים 8 דקות לבצק חלק.
- מכסים ומתפיחים שעה עד שהבצק מכפיל נפחו.
- שמים את הבצק בתבנית משומנת בגודל 25×35 ס"מ ומותחים בעדינות.
- יוצרים גומות בבצק באצבעות, מזלפים 2 כפות שמן זית, מפזרים זיתים שחורים ורוזמרין.
- מתפיחים עוד 20 דקות. מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מפזרים מלח גס ואופים 20-25 דקות עד זהוב.