תבשיל שעועית שחורה ואבוקדו בסגנון מזרחי
תבשיל צבעוני ועשיר של שעועית שחורה עם אבוקדו טרי ותבלים מזרחיים
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 קופסאות שעועית שחורה שטופות ומסוננות
- 2 אבוקדו בשלים חתוכים לקוביות
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- קומץ כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- שוטפים ומסננים שעועית שחורה.
- חותכים עגבניות ופלפל אדום לקוביות קטנות.
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים שום 30 שניות.
- מוסיפים עגבניות ופלפל אדום ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים שעועית שחורה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים 10 דקות תוך ערבוב.
- מוסיפים אבוקדו ומיץ לימון ומערבבים בעדינות.
- מגישים עם כוסברה קצוצה.