מרק שעועית שחורה ואנצ'ו
מרק שעועית שחורה עשיר עם פפריקה מעושנת וכמון - מרק מחמם וסמיך שמחזק ומשביע
מרקים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 קופסאות שעועית שחורה (800 גרם)
- 1 ליטר ציר עוף
- 1 בצל גדול
- 4 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית אורגנו
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- מיץ מ-1 לימון
- ¼ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל קצוץ 5 דקות.
- מוסיפים שום כתוש, כמון, פפריקה מעושנת ואורגנו. מטגנים דקה.
- מוסיפים שעועית מסוננת וציר עוף. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים לאש בינונית ומבשלים 20 דקות.
- מועכים כ-1/3 מהשעועית עם כף עץ לעיבוי המרק.
- מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל.
- מגישים עם כוסברה קצוצה וטיפת שמן זית.