פסטה גריציה רומית
פסטה גריציה רומית קלאסית — פחות מרכיבים, יותר טעם.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 150 גרם גבינת פרמזן מגוררת דק
- 100 גרם גבינת פקורינו מגוררת
- 150 גרם גואנצ'לה או בייקון חזה
- 2 כפיות פלפל שחור גרוס גס
- 3 כפות שמן זית
- מים לבישול
אופן ההכנה
- מבשלים ספגטי בסיר מים מומלח לפי הוראות האריזה, אל דנטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית בסיר רחב. מבשלים גואנצ'לה עד שפריכה.
- מוסיפים פלפל שחור גרוס ומטגנים 30 שניות.
- שומרים כוס ממי הבישול. מסננים את הפסטה.
- מוסיפים את הפסטה לסיר עם הגואנצ'לה מחוץ לאש. מוסיפים מעט ממי הבישול.
- מוסיפים גבינת פרמזן וגבינת פקורינו בהדרגה תוך ערבוב מהיר עד שנוצר קרם אחיד.
- מגישים מיד עם פלפל שחור נוסף.