מחשי כרוב – גלילות כרוב ממולאות בשר ואורז
גלילות כרוב ממולאות בשר ואורז בסגנון מזרח-תיכוני, מתובלות בבהרט וקינמון ומבושלות ברוטב עגבניות עשיר
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש כרוב לבן גדול
- 400 גרם בשר בקר טחון
- ¾ כוס אורז
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 400 גרם רסק עגבניות
- 1 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית בהרט
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מרפאים את עלי הכרוב: מבשלים את ראש הכרוב השלם בסיר מים רותחים 5-7 דקות עד שהעלים נפרדים בקלות.
- מוציאים עלים אחד אחד ומניחים לצינון.
- מכינים מילוי: מערבבים בקערה בשר טחון, אורז, בצל קצוץ, שום, בהרט, פפריקה, קינמון, פלפל שחור ומלח.
- מניחים כף מילוי בתחתית כל עלה, קופלים הצדדים ומגלגלים.
- מסדרים את הגלילות בשכבות בסיר גדול.
- מערבבים רסק עגבניות עם מים ומיץ לימון ויוצקים על הגלילות.
- מטפטפים שמן זית, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-60 דקות.
- מגישים חם עם רוטב העגבניות.