כרוב ממולא בבשר ואורז

👨‍🍳 אופן ההכנה

לתערובת קציצות ↗

1. 1
   מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הכמון, הקינמון, האורז, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.

   500 גרם בשר טחון1 בצל מגורר2 שיני שום1 כפית כמון1/2 כפית קינמון1 כוס אורז½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור

להרכבה

1. 2
   מכניסים את הכרוב השלם לסיר מים רותחים ומקלפים את העלים בזה אחר זה, כשהם מתרככים. מצננים.

   1 כרוב גדול

   כירייםסיר רחב ונמוךמלקחיים

   ⏱ 3 דק׳
2. 3
   מסירים מכל עלה את העורק הקשה.

   סכיןקרש חיתוך
3. 4
   מניחים מעט מהתערובת במרכז כל עלה, סוגרים משני הצדדים ומגלגלים.
4. 5
   מסדרים את הגלילים בסיר רחב, צפוף, כשהתפר כלפי מטה.

   סיר רחב ונמוך
5. 6
   מערבבים את העגבניות, הסוכר ומיץ הלימון ויוצקים על הגלילים.

   400 גרם עגבניות מרוסקות1 כף סוכר1/4 כוס מיץ לימון
6. 7
   מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 60 דקות, עד שהאורז והבשר מוכנים.

   ⏱ כמה זמן בשר בסיר? בדרך כלל 45 דק׳–שעה ←

   500 גרם בשר טחון1 כוס אורז

   ⚙ בישול בבעבועכירייםמכסה

   💡בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.

   ⏱ שעה