20 מתכונים עם אורז ארבוריו

ריזוטו פטריות קרמי ועשיר עם גבינת פרמזן ויין לבן — מנה ים-תיכונית אלגנטית

ריזוטו קרמי ועשיר עם פסטו בזיליקום ופרמזן — מנה ראשונה איטלקית אלגנטית

ריזוטו איטלקי קלאסי עם פטריות ופרמזן, קרמי ועשיר

ריזוטו קרמי ועשיר עם פטריות מעורבות ופרמזן

ריזוטו קרמי ועשיר עם פטריות שיטאקי ארומטיות ופרמזן - מנה ראשונה או עיקרית מפנקת

ריזוטו שמנתי עם פטריות מוקפצות ופרמזן

אורז עגול לריזוטו (ארבוריו), לא שטוף, שמטוגן קצרות על בצל מטוגן; יין שנספג, ואז ציר חם שנוסף מצקת אחר מצקת תוך ערבוב מתמיד, עד שהאורז קרמי ונגיס במרכז. מחוץ לאש מערבבים פנימה חמאה ופרמזן ומגישים מיד. ירקות (פטריות, דלעת, כרוב ניצנים, אפונה) או פירות ים מטוגנים לפניו או נכנסים בסוף.

ריזוטו ירקות קרמי עם פטריות, פרמזן וכורכום – מנה איטלקית קלאסית שמרשימה תמיד

ריזוטו גורגונזולה ואגוזי מלך - ריזוטו קרמי עם גבינה כחולה ואגוזים קלויים, קינוח לחובבי הסופיסטיקציה

ריזוטו קרמי עם תירס מתוק וגבינת מוצרלה מותכת — מנה איטלקית-ישראלית עשירה ומנחמת

ריזוטו פטריות אמיתי — אורז ארבוריו קרמי עם שמפיניון מוקפץ, יין לבן ופרמזן. הסוד: הוספת המרק בהדרגה ובחישה מתמדת. מנה איטלקית שמרגישה כמו מסעדה בבית.

ריזוטו פטריות קרמי ועשיר – סיר גדול, הרבה ערבוב ותוצאה מופלאה. טכניקה איטלקית קלאסית שכדאי לשלוט בה.

ריזוטו ירקות קרמי עם פטריות, קישוא ופלפל — מנה איטלקית עשירה וצמחונית

ריזוטו קרמי עם פטריות שנטרל ריחניות וחמאה חומה — מנה עיקרית מרשימה לאירוח

ריזוטו קרמי עם שרימפס טרי ועגבניות שרי מתוקות, מנה איטלקית מושלמת

ריזוטו זעפרן ופרמזן – ריזוטו קרמי ומפנק בצבע זהוב עם טעם זעפרן עדין.

ריזוטו פטריות קרמי ועשיר, עם יין לבן, פרמזן וחמאה — נוחם איטלקי בצלחת

ריזוטו שהצטנן לגמרי במקרר, מעוצב בידיים רטובות לכדורים סביב קוביית מוצרלה, מצופה בביצה ובפירורי לחם (לפעמים קמח לפני), ומטוגן במנות בשמן עמוק עד שהוא זהוב.

ריזוטו קרמי עם כרישה רכה, ניחוח לימון רענן וגבינת פרמזן עשירה.

ריזוטו קרמי עם כרוב ניצנים קלוי ופרמזן עשיר – מנה איטלקית מרשימה