562 מתכוני פסטה ואורז

מנת עדשים ואורז מהמטבח הלבנוני, עם בצל שמטוגן עד חום עמוק. פשוטה ומשביעה, ומוגשת חמה או בטמפרטורת החדר.

רוטב בשר בקר שמתבשל לאט עם יין אדום, אורגנו וטימין, על ספגטי חם. הכמות מספיקה לארוחה משפחתית ועוד קופסה למקפיא.

ניוקי תפוחי אדמה רכים ברוטב שמנת ופרמזן. הקמח מתווסף במינימום, כדי שהכריות יישארו אווריריות.

אורז מבושם עם חצילים מטוגנים ובצל קרמלי בסגנון מזרח-תיכוני מהמם

פסטה פנה בתנור עם רוטב בשר עשיר וגבינה מומסת — מנה משפחתית מנחמת וקלה להכנה.

קוסקוס אוורירי עם כרובית, גזר, קישואים וחומוס בתיבול מרוקאי של כורכום, כמון וקינמון. כל הירקות מתבשלים בסיר אחד בלי מרק, ולכן הטעם מרוכז.

ככה מכינים אורז מוקפץ בדוכני הרחוב בתאילנד: הרבה שום, ביצה שמתערבבת בכל גרגר, רוטב דגים וקצת סוכר. אין ירקות מלבד בצל ירוק, וליים בצד.

לזניה בולונז קלאסית עם שכבות בשר, בשמל ומוצרלה

לזניה עם רוטב בולונז שמתבשל לאט ובשמל חלק שנאפה עד השחמה. לוקח זמן, אבל אפשר להכין אותה יום קודם.

אורז בסמטי בגוון ירוק עשיר מכוסברה ופטרוזיליה טריות עם לימון. תוספת צבעונית ורעננה לכל ארוחה.

כופתאות רכות ואוורריות מתרד וגבינת ריקוטה, מוגשות ברוטב עגבניות עשיר – מנה איטלקית קלאסית שכולם אוהבים

קיגל ירושלמי אמיתי עם אטריות שעוברות קרמליזציה בסוכר שרוף – מתוק-מריר ומתובל בפלפל שחור, מנה שבתית אייקונית

אורז ספרדי צבעוני עם ירקות, זיתים ותבלינים מעושנים – ארוחה צמחונית חגיגית ופשוטה.

מנה לבנונית קלאסית של עדשים ואורז עם בצל קרמלי - ארוחה שלמה בסיר אחד, פשוטה ומזינה

בארלוטו – ריזוטו שעורה איטלקי עם פטריות וגבינת פרמזן – מנחם ועשיר

פסטה פרמג'אנה איטלקית קלאסית עם חצילים מטוגנים, רוטב עגבניות עשיר ושתי גבינות

ניוקי אל פורנו – ניוקי אפוי ברוטב עגבניות ביתי עם מוצרלה נמסה

מנה בוקר מסורתית מהאמירויות - אטריות ביצים מתוקות מתובלות בהל וכורכום עם קשיו וצימוקים

פסטה קציו א פיפה — הפסטה הרומאית הכי פשוטה ואלגנטית. שלושה מרכיבים בלבד יוצרים רוטב שמנתי ועמוק.

בורגול גס מבושל עם פטריות שמפיניון ועשבי תיבול ריחניים. תבשיל פשוט, מזין ומלא טעם.