כמה זמן מטגנים כבד?
מטגנים כבד מהר, על אש גבוהה, עם בצל מקורמל, כ-2 דקות, עד מדיום, ומתבלים בסוף.
5 דק׳בסך הכול
2 דק׳עבודה פעילה
3 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מוסיפים את פרוסות הכבד על אש גבוהה ומטגנים 1–2 דקות מכל צד. לא מבשלים יותר מדי: הכבד צריך להישאר ורדרד מבפנים ⚙ טיגון קצר בשמן חם | 3 דק׳ |
| 2 | מפזרים על הכבד את המלח והפלפל השחור ומערבבים | 1 דק׳ |
| 3 | מגישים מיד | 1 דק׳ |
טיפים
- כבד מטוגן מהר ועל אש גבוהה: מבחוץ הוא משחים ובפנים נשאר ורוד ורך. עוד דקה במחבת והוא נעשה קשה ומגורעני.
- מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.
מה צריך
כיריים
למתכון המלא: כבד מטוגן ←
אפונה
כבד טלה מטוגן ברוח מזרחית — רך בפנים, מוזהב מבחוץ, עם תבלינים ארומטיים
10 מרכיבים⏱ 51 דק׳afoona.com
אפונה
כבד ירושלמי מעורב – מנת הגריל האיקונית של ירושלים עם כבד עוף, בצל מקורמל ותבלינים מזרחיים.
13 מרכיבים⏱ 33 דק׳afoona.com
אפונה
כבד עוף מטוגן עם בצל קרמלי — מנה עשירה ומלאת ברזל, פשוטה וטעימה להפליא
8 מרכיבים⏱ 34 דק׳afoona.com
אפונה
כבד עוף ירושלמי קלאסי מוקפץ עם בצל מתוק, צנוברים קלויים וגרעיני רימון מרעננים
10 מרכיבים⏱ 23 דק׳afoona.com
אפונה
כבד עוף עם בצל מקורמל – מנה קלאסית ומנחמת שמוכנה תוך 35 דקות
10 מרכיבים⏱ 41 דק׳afoona.com
אפונה
כבד עוף ברוטב בלסמי-רימון – מתאבן ישראלי קלאסי עם בצל מטוגן וצנוברים
12 מרכיבים⏱ 24 דק׳afoona.com
אפונה
כבד פרגיות מטוגן עם בצל מקורמל ורוטב יין
9 מרכיבים⏱ 37 דק׳afoona.com
אפונה
כבד עוף רך ברוטב שמנת עשיר עם יין לבן ותבלינים. מנה גורמה מהירה ומפנקת שמוכנה ב-20 דקות.
12 מרכיבים⏱ 22 דק׳afoona.com
אפונה
כבד בקר רך ומתובל עם בצל מקורמל - מנה קלאסית עשירה בברזל, מהירה להכנה ומרשימה בטעמה
9 מרכיבים⏱ שעה ו-1 דק׳afoona.com
אפונה
כבד עוף רך וטעים במחבת עם בצל מקורמל וכמון – ארוחה ישראלית קלאסית שמוכנה תוך דקות
9 מרכיבים⏱ 31 דק׳afoona.com
אפונה
כבד בקר רך וטעים עם בצל מקורמל וניחוח חומץ בלסמי
10 מרכיבים⏱ 35 דק׳afoona.com
אפונה
כבד עוף קרמלי עם בצל מקורמל — מנה ישראלית אהובה, עשירת טעם ומהירה להכנה
7 מרכיבים⏱ 39 דק׳afoona.com
