374 מתכוני בלסמי

בוראטה קרמית עם עגבניות שרי צלויות ולחם פריך.

סלט קאפרזה קלאסי – עגבניות, מוצרלה טרייה ובזיליקום עם שמן זית ובלסמי

פרוסות עגבנייה בשלה ומוצרלה טרייה לסירוגין עם עלי בזיליקום, שמן זית טוב, לפעמים בלסמי, ומלח גס: מגישים מיד, בטמפרטורת החדר.

סלט אנדיב אלגנטי עם אגוזי מלך קלויים, גבינה כחולה ורוטב בלסמי-דבש. שילוב של מרירות, מליחות ומתיקות.

נתח בקר נא ונקי, פרוס דק ונדפק בין שתי יריעות ניילון עד שהוא שקוף כמעט, הפוך על צלחת ומתובל בחומצה, שמן זית, מלח ופלפל, עם פרמזן ורוקט מעל.

סלט רוקט קלאסי עם גבינת פרמזן מגוררת, עגבניות שרי ורוטב בלסמי - קל, טעים ומרענן

סלט קפריזה קלאסי עם עגבניות בשלות, מוצרלה טרייה ובזיליקום — פשוט, אלגנטי ועשיר בטעמי קיץ.

גזר וסלק צלויים בתנור עם רוטב בלסמי, דבש ושומשום — סלט בריא וצבעוני

כבד בקר רך וטעים עם בצל מקורמל וניחוח חומץ בלסמי

כבד עוף ברוטב בלסמי-רימון – מתאבן ישראלי קלאסי עם בצל מטוגן וצנוברים

סלט סלק עם גבינת עיזים ואגוזי פקאן - סלט צבעוני ומפתיע עם שילוב טעמים מנצח

תבשיל ירקות סיציליאני בטעמים מתוק-חמוץ-מלוח עם חצילים, קפרים וצנוברים — מנה שמשתבחת לאחר מנוחה

סלט ירקות קיץ עשיר עם שעועית שחורה, תירס ופלפלים — צבעוני, מזין ומרענן.

כובעי פורטובלו בשרניים שנאפים עד שהם רכים, עם מילוי ירקות קלוי ובלסמי. מנה ראשונה או ארוחה צמחונית קלה.

דגן עתיק ומזין עם ירקות צלויים, עשבי תיבול ולימון — ארוחה שלמה ומשביעה, טבעונית ובריאה

סלק ודלעת צלויים נעשים מתוקים ורכים, והגבינה החמה בצד החמוץ של הבלסמי יוצרת איזון. אפשר להכין את הירקות יום מראש ולהרכיב רק לפני שמגישים.

ברוסקטה ישראלית עם עגבניות טריות ובזיליקום - אנטיפסטי ים תיכוני קלאסי שמוכן ב-15 דקות.

ברושטה קלאסית איטלקית — פרוסת לחם שיפון קלוי ועתיר שום, עם עגבניות טריות ובזיליקום ריחני — לחיזוק שמש הקיץ.

מספיק לארוחה שלמה: ירקות צלויים ופושרים על עלים טריים, ענבים שנותנים מתיקות ואגוזי מלך קלויים. הרוטב הבלסמי עם החרדל מחבר בין החם לקר.

אותם עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום, רק בנויים לגובה עם חצאי שרי בין הקומות. רדוקציית בלסמי מתוקה וסמיכה מחליפה את החומץ הנוזלי ונשארת על הצלחת בנקודות.