כמה זמן מבשלים בשר מושחם בסיר?
העוף מתבשל בסיר במים כחצי שעה; את האורז מבשלים אחר כך בנוזלים שנשארו, מכוסה על אש נמוכה, 20–25 דקות, עד שהם נספגים.
42 דק׳בסך הכול
12 דק׳עבודה פעילה
30 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית ⚙ טיגון במחבת | 3 דק׳ |
| 2 | מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות ⚙ טיגון קצר בשמן חם | 6 דק׳ |
| 3 | מוסיפים את העוף ומשחימים מכל הצדדים | 1 דק׳ |
| 4 | מוסיפים את המלח והפלפל השחור ומערבבים | 1 דק׳ |
| 5 | מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים 30 דקות ⚙ בישול בבעבוע | 30 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהבצל רך ושקוף ומתחיל להזהיב בשוליים
- עד שהעוף מתרכך
טיפים
- מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.
- בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.
עוד דרכים
- בפלוב משחימים את הבשר ומטגנים גזר, מוסיפים ראשי שום שלמים ומים רותחים ומבשלים מכוסה כחצי שעה.
- את האורז מסדרים בשכבה אחידה מעל הבשר ולא מערבבים, יוצקים מים עד 2–3 ס"מ מעליו, ומבשלים עד שהמים נספגים; אחר כך מכסים היטב ומבשלים על אש נמוכה.
מה צריך
כיריים · מחבת · מכסה
למתכון המלא: בשר מושחם בסיר ←
אפונה
תבשיל עוף ואורז עיראקי מסורתי לשבת
11 מרכיבים⏱ 3 שעות ו-42 דק׳afoona.com
אפונה
כבסה מפרצית ביתית — אורז עם עוף ותבלינים ריחניים וקישוט שקדים וצימוקים
14 מרכיבים⏱ שעה ו-21 דק׳afoona.com
אפונה
תבשיל כבש ואורז עיראקי קלאסי מתובל בתבלינים ארומטיים
12 מרכיבים⏱ שעה ו-46 דק׳afoona.com
אפונה
פילאף עוף ואורז ריחני עם תבלינים מזרחיים – כורכום, כמון וקינמון – מנה אחת שלמה ומזינה לכל הדעות
12 מרכיבים⏱ 51 דק׳afoona.com
אפונה
אורז עיראקי פסטיבלי עם עוף שלם מבושל, שקדים וצנוברים קלויים ותבלינים עשירים.
14 מרכיבים⏱ שעה ו-22 דק׳afoona.com
אפונה
מנת הדגל של המטבח הלבנוני – פנינות קוסקוס גדולות מבושלות בציר עוף עשיר
13 מרכיבים⏱ שעה ו-11 דק׳afoona.com
אפונה
אורז אוזבקי עם עוף, גזר ושום שלם שמתבשלים בסיר אחד. הגזר והבצל נותנים לאורז צבע ומתיקות.
11 מרכיבים⏱ שעה ו-8 דק׳afoona.com
אפונה
קאבלי פלאו - המנה הלאומית של אפגניסטן: אורז בסמטי עם בשר טלה, גזר מתוק וצימוקים
13 מרכיבים⏱ שעה ו-28 דק׳afoona.com
אפונה
מועמר — תבשיל כתף כבש יתמני עשיר עם אורז בסמטי מתובל בבהרט וכורכום
12 מרכיבים⏱ שעתיים ו-19 דק׳afoona.com
אפונה
שחמי – תבשיל עוף ואורז עיראקי קלאסי, נאפה יחד בציר עשיר עד שהאורז סופג את כל הטעמים. מוגש הפוך עם צנוברים ושקדים מוזהבים.
15 מרכיבים⏱ שעה ו-21 דק׳afoona.com
אפונה
פלוב אוזבקי - מנת האורז האגדית של אסיה המרכזית, אורז עם בשר בקר וגזר מבושלים בשכבות בתבלינים עשירים
12 מרכיבים⏱ שעה ו-45 דק׳afoona.com
אפונה
קבסה – אורז בסמטי עם עוף ותבלינים ערביים – ארוחת שבת חגיגית בסגנון המפרץ
13 מרכיבים⏱ שעה ו-33 דק׳afoona.com
