פלאו עוף אוזבקי
פלאו אוזבקי קלאסי עם עוף, אורז בסמטי, גזר ושום
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם עוף (שוקיים ופרגיות), חתוך לחלקים
- 2 כוסות אורז בסמטי, שרוי 30 דקות
- 3 גזרים, חתוכים לגפרורים
- 2 בצלים גדולים, פרוסים
- 6 שיני שום, שלמות
- 4 כפות שמן
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 500 מ"ל מים רותחים
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר עמוק ומטגנים בצל עד חום זהוב.
- מוסיפים את חלקי העוף ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים גזר ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים שום, כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור ומערבבים.
- יוצקים מים רותחים, מכסים ומבשלים 15 דקות.
- מסננים את האורז ומניחים מעל תבשיל העוף בשכבה שווה.
- מבשלים על אש נמוכה מכוסה 20-25 דקות.
- הופכים לצלחת גדולה לפני הגשה.