כמה זמן אופים רוסטביף? מעסים את הנתח בשמן זית, מצפים בפלפל שחור, עשבים ומלח, ואופים על רשת מעל תבנית עמוקה כ-10 דקות ב-220 מעלות; מנמיכים ל-180 מעלות ומכבים כשהבשר מגיע ל-50 מעלות במדחום.
שעה ו-12 דק׳ בסך הכול
40 דק׳ עבודה פעילה
31 דק׳ המתנה
שלב אחר שלב # מה עושים כמה זמן 1 מחממים תנור ל-220 מעלות ⚙ חימום תנור 12 דק׳ 2 מערבבים בקערה את שמן הזית, המלח והפלפל השחור ומורחים את התערובת על הנתח מכל הצדדים 1 דק׳ 3 מניחים את הנתח בתבנית 1 דק׳ 4 אופים בלי כיסוי 15 דקות ⚙ אפייה 15 דק׳ 5 בתום הזמן מורידים את החום ל-180 מעלות וממשיכים לצלות 20–25 דקות 22 דק׳ 6 מעבירים את הנתח לקרש ומשאירים 15 דקות לפני שחותכים 15 דק׳ 7 פורסים את הנתח דק, לרוחב הסיבים 5 דק׳
איך יודעים שזה מוכן עד שמעטפת הנתח משחימה עד שהנתח ורוד בפנים טיפים מכת החום בהתחלה משחימה את מעטפת הנתח; אחריה חום נמוך יותר מבשל אותו לאט עד המרכז, והוא נשאר ורוד. במנוחה המיצים חוזרים מהשוליים פנימה, והחום שנשאר ממשיך לבשל מעט: נתח שנפרס מיד מאבד את המיצים על הקרש. טעויות נפוצות מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי. בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת. עוד דרכים בתחילת הצלייה מכת חום גבוהה במיוחד, 250 מעלות ויותר, כרבע שעה, ואחר כך כ-200 מעלות עד הסוף; בתום הצלייה מניחים לנתח לנוח רבע שעה לפני הפריסה. אפשר להשחים את הנתח קודם במחבת מכל הצדדים; אחרי הצלייה נותנים לו לנוח כ-20 דקות במקום חמים, פורסים דק ומגישים עם חרדל. (רון (שפץ) כהן, ynet, 2004) מה צריך תנור · קערה · תבנית אפייה · קרש חיתוך · סכין
למתכון המלא: רוסטביף ←
אפונה
🛒 ☆
בשר רוסטביף פרוס דק עם חרדל וחמוצים
7 מרכיבים ⏱ שעה ו-22 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר כתר כבש מרשים אפוי בתנור עם שום, רוזמרין וטימין — נהדר לחגים ושבת
9 מרכיבים ⏱ שעתיים ו-33 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר ירך טלה אפויה בתנור עם שום, רוזמרין ותפוחי אדמה. מנה חגיגית קלאסית עם ניחוחות ים-תיכוניים.
13 מרכיבים ⏱ 4 שעות ו-22 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר נתח בקר צלוי מושלם - פריך מבחוץ, ורדרד ועסיסי מבפנים. מתכון קלאסי לארוחת חג
8 מרכיבים ⏱ שעתיים ו-7 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר צלעות כבש בתנור עם רוזמרין ולימון — קלאסיקה ים-תיכונית אלגנטית
10 מרכיבים ⏱ 42 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר בשר מעושן ביתי – ברינג' בתבלינים עם בישול איטי בתנור לתוצאה עסיסית
8 מרכיבים ⏱ 15 שעות ו-19 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר רוסטביף ביתי מושלם - נתח בקר שלם צלוי בתנור עם שום, רוזמרין ורוטב יין עשיר
10 מרכיבים ⏱ שעתיים ו-43 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר פורצ'טה איטלקית קלאסית - בטן חזיר מתובלת בשמרית ושומר, צלויה לשלמות קריספית
9 מרכיבים ⏱ 21 שעות afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר פילה שלם נצרב במחבת ומסיים בתנור עד שהוא ורוד מקצה לקצה. במקום מרינדה, מגישים אותו עם סלסה ירוקה של שמיר, פטרוזיליה, שום ולימון כבוש שמוסיפה רעננות לכל פרוסה.
14 מרכיבים ⏱ שעה ו-58 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר פסטרמה ביתית מתובלת עם פפריקה מעושנת ופלפל שחור. הכנה פשוטה שמניבה תוצאה מקצועית.
9 מרכיבים ⏱ 26 שעות ו-9 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר פיקניה בקר מושלמת אפויה בתנור עם רוזמרין ושום — נתח פרמיום בהכנה פשוטה ומרשימה
7 מרכיבים ⏱ 3 שעות ו-24 דק׳ afoona.com
אפונה
