לחמה מרוקאית
לחם שטוח מרוקאי אוורירי ורך, מושלם לליווי ארוחות מגרביות.
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 300 מ"ל מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות שומשום לקישוט
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם סוכר ומים פושרים. ממתינים 10 דקות עד שמקציף.
- מנפים קמח ומלח לקערה גדולה. יוצרים גומה במרכז.
- מוסיפים תערובת השמרים ושמן זית. לשים 8-10 דקות עד לבצק חלק וגמיש.
- מכסים ומתפיחים שעה עד שמכפיל נפח.
- מחלקים ל-4 כדורים. מרדדים כל אחד לעיגול בעובי 1 ס"מ.
- מניחים על תבנית משומנת. מפזרים שומשום ולוחצים קלות.
- מתפיחים 20 דקות נוספות.
- אופים ב-200 מעלות 15-18 דקות עד שזהוב.