אורז עם פטריות ועשבי תיבול
אורז בסמטי עם פטריות שמפיניון מוקפצות, שום ועשבי תיבול — תוספת ריחנית ומנחמת
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 400 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 יחידה בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 3 כוסות ציר ירקות
- 1 ענף טימין טרי
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף חמאה
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- שוטפים את האורז ומשרים במים קרים 20 דקות.
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים בצל על אש בינונית עד שמזהיב, כ-8 דקות.
- מוסיפים שום ופטריות ומטגנים עד שהפטריות משחימות ונוזלן מתאדה, כ-10 דקות.
- מסננים את האורז ומוסיפים לסיר. מטגנים תוך ערבוב 2 דקות.
- יוצקים ציר ירקות, מוסיפים טימין, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים 18 דקות.
- מכבים את האש ומשאירים מכוסה 5 דקות נוספות.
- מוסיפים חמאה וגבינת פרמזן, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.