פסטה בשמנת חמוצה ופרמזן
פסטה עשירה ברוטב שמנת חמוצה ופרמזן — קרמית ופשוטה להכנה
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 350 גרם פסטה פנה או ריגטוני
- 200 מ"ל שמנת חמוצה
- 80 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות חמאה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה במים מומלחים עד לאל דנטה.
- ממיסים חמאה במחבת רחבה, מוסיפים שום ומאדים 1 דקה.
- מוסיפים שמנת חמוצה ומחממים על אש נמוכה, מערבבים.
- מסננים פסטה ומוסיפים לרוטב עם 2-3 כפות ממי הבישול.
- מוסיפים פרמזן ומערבבים עד להמסה ויצירת רוטב אחיד.
- מתבלים במלח ופלפל, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.