ספגטי שמנת ופרמזן
ספגטי קרמי ופשוט עם שמנת ופרמזן – מנה איטלקית מנחמת שמוכנה ב-20 דקות ותמיד עובדת
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 80 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 3 שיני שום כתושים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים את הספגטי בסיר גדול עם מים מומלחים לפי הוראות האריזה.
- שומרים כוס ממי הבישול לפני הסינון.
- בינתיים, מחממים חמאה ושמן זית במחבת גדולה. מטגנים את השום 2 דקות.
- מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה עדינה.
- מוסיפים את רוב גבינת הפרמזן ומערבבים עד שנמסה.
- מוסיפים את הספגטי המסונן ומערבבים.
- אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול.
- מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מגישים עם פטרוזיליה ועוד גבינת פרמזן.