עוגת שוקולד פנדנט
עוגת שוקולד פנדנט מפנקת — קצוות אפויים, מרכז נוזלי של שוקולד מריר. מוכנה ב-12 דקות בתנור.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר 70%
- 150 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 4 חלמון
- 150 גרם סוכר
- 60 גרם קמח לבן
- ¼ כפית מלח
- אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
- ממיסים שוקולד מריר עם חמאה בבן-מארי או במיקרוגל בפולסים. מצננים מעט.
- מקציפים ביצים, חלמון וסוכר 5 דקות עד לתערובת בהירה ואוורירית.
- מקפלים בעדינות את תערובת השוקולד לתערובת הביצים.
- מוסיפים קמח לבן ומלח ומקפלים עד לאחידות.
- משמנים ומקמחים 8 כלי אפייה אישיים. יוצקים את הבצק.
- מכניסים למקרר ל-30 דקות לפחות (אפשר עד 24 שעות).
- מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים 10-12 דקות — המרכז יישאר נוזלי. מגישים מיד עם אבקת סוכר.