עוגת קפה עם שטרוסל קינמון
עוגת קפה רכה ועשירה עם שכבת שטרוסל קינמון פריכה מלמעלה. מושלמת לבוקר שבת עם כוס קפה.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם קמח
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 150 מ"ל שמנת חמוצה
- 2 כפות קפה נמס מדולל ב-3 כפות מים
- 1 כפית אבקת אפיה
- ½ כפית סודה לשתיה
- 1 כפית וניל
- ¼ כפית מלח
- 70 גרם קמח
- 60 גרם סוכר חום
- 50 גרם חמאה קרה, קצוצה לקוביות
- 1 כפית קינמון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- מכינים שטרוסל: מערבבים קמח, סוכר חום וקינמון — שפשפים עם חמאה קרה לפירורים גסים. שמים במקרר.
- מקציפים חמאה רכה וסוכר 3 דקות עד לקרם.
- מוסיפים ביצים אחת-אחת — מקציפים.
- מוסיפים שמנת חמוצה, קפה נמס ווניל — מערבבים.
- מנפים קמח, אבקת אפיה, סודה ומלח — מקפלים.
- יוצקים לתבנית. מפזרים שטרוסל מעל.
- אופים 35-40 דקות — שיפוד יוצא נקי.