ממולאי כרוב ירוקים ברוטב עגבניות
ממולאי כרוב מסורתיים ממולאים בשר ואורז ברוטב עגבניות עשיר, מנה משפחתית קלאסית
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש כרוב ירוק גדול
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס אורז גרגיר בינוני
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות קצוצות בקופסה
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מ-1 לימון
אופן ההכנה
- מרתיחים מים גדול, מוסיפים ראש הכרוב ומבשלים 5 דקות.
- מסירים עלים אחד-אחד בזהירות ומניחים בצד.
- מערבבים בשר בקר, אורז, בצל, שום, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- ממלאים כל עלה כרוב בכף מתערובת הבשר, מגלגלים ומקפלים הצדדים.
- מחממים שמן זית בסיר גדול, מטגנים שום ובצל 3 דקות.
- מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות ומיץ לימון.
- מסדרים ממולאים בשכבות בסיר, יוצקים רוטב.
- מבשלים 1.5 שעות על אש נמוכה עד שהאורז מבושל.