שניצל ברוקולי פריך
שניצל ברוקולי פריך בתנור — גרסה בריאה ומרשימה לאחד המאכלים האהובים, קריספי וגבעולי מבחוץ
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 1 ראש ברוקולי גדול
- ½ כוס קמח
- 2 ביצים (טרופות)
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית שום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מחלקים את הברוקולי לפרחים גדולים. מבשלים במים רותחים 3 דקות. מסננים ומייבשים.
- מכינים 3 צלחות: קמח, ביצים טרופות, ופירורי לחם עם פפריקה, שום, מלח ופלפל שחור.
- מקמחים כל פרח ברוקולי, טובלים בביצים, ומצפים בפירורי לחם.
- מסדרים על תבנית עם נייר אפייה. מזלפים שמן זית.
- אופים 20-25 דקות עד שהברוקולי זהוב ופריך. מגישים עם טחינה.