עוגיות חמאה קלאסיות עם סוכר
עוגיות חמאה קלאסיות עם סוכר גבישי - פשוטות, פריכות ומושלמות
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 250 גרם חמאה רכה בטמפרטורת חדר
- ¾ כוס סוכר לבן
- 2 חלמונים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח לבן
- ½ כפית אבקת אפיה
- ¼ כפית מלח
- 3 כפות סוכר גבישי לגבישה
- 1 ביצה לסיכה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מקציפים חמאה עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים חלמונים ותמצית וניל ומקציפים עד לאיחוד.
- מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומוסיפים לתערובת החמאה.
- מערבבים עד לקבלת בצק חלק (לא ללוש יתר על המידה).
- מגלגלים כדורים קטנים בגודל אגוז ומניחים על תבנית.
- לוחצים כל כדור בכף יד לעוגייה שטוחה.
- מברישים בביצה טרופה ומפזרים סוכר גבישי.
- אופים 12-14 דקות עד שהשוליים מזהיבים. מצננים לפני ההגשה.