פאי תפוחים קלאסי
פאי תפוחים קלאסי עם בצק חמאה פריך ומילוי תפוחים מתוקים-חמצמצים בתיבול קינמון. ממלא את הבית בריח של בית.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם קמח
- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 2 כפות סוכר
- ½ כפית מלח
- 3-4 כפות מים קרים
- 1 ק"ג תפוחים קלופים וחתוכים לפרוסות
- 100 גרם סוכר
- 2 כפות קמח
- 1 כפית קינמון
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 ביצה לסיום
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים חמאה קרה ומפוררים לפירורי אפונה. מוסיפים מים בהדרגה עד שנוצר כדור בצק.
- מחלקים ל-2, עוטפים בניילון ומקררים שעה.
- מכינים מילוי: מערבבים פרוסות תפוחים עם סוכר, קמח, קינמון ומיץ לימון.
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מרדדים מחצית מהבצק ומרפדים תבנית פאי.
- יוצקים מילוי. מרדדים את יתרת הבצק, מכסים ויוצרים חריצים. מברישים בביצה טרופה.
- אופים 50 דקות עד שהבצק זהוב ומילוי מבעבע.