עוגת שוקולד עשירה עם גנאש
עוגת שוקולד עשירה ולחה עם ציפוי גנאש מבריק. חגיגית ומרשימה לכל אירוע.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר (70%), קצוץ
- 150 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 1 1/2 כוס סוכר
- 1 כוס קמח
- 1/4 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית עגולה (24 ס'מ) ומרפדים בנייר אפייה.
- ממיסים שוקולד וחמאה בסיר כפול או במיקרוגל, מערבבים ומניחים להתקרר.
- טורפים ביצים וסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים תמצית וניל ותערובת השוקולד המומס ומערבבים.
- מנפים קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח ומוסיפים לתערובת לסירוגין עם החלב.
- שופכים לתבנית ואופים 30-35 דקות עד שיציב במרכז.
- מצננים העוגה לחלוטין.
- לגנאש: מחממים שמנת עד לרתיחה עדינה, שופכים על שוקולד קצוץ, מניחים דקה ומערבבים.
- שופכים גנאש על העוגה ומניחים להתייצב.