פסטה שמנת פרמזן
פסטה בשמנת מתוקה ופרמזן – רוטב קרמי עשיר ומהיר להכנה
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה (ספגטי או פנה)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- מלח לפי הטעם
- עלי בזיליקום טרי לקישוט
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה במים מומלחים לפי הנחיות האריזה עד לאל-דנטה.
- בינתיים, ממיסים חמאה במחבת גדולה ומטגנים שום כתוש דקה.
- מוסיפים שמנת מתוקה ומביאים לרתיחה עדינה.
- מוסיפים 3/4 מהפרמזן ומערבבים עד להמסה. מתבלים בפלפל שחור ואגוז מוסקט.
- מסננים את הפסטה ושומרים כוס ממי הבישול.
- מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול.
- מגישים מיד עם פרמזן נוסף ועלי בזיליקום.