פפריקאש עוף הונגרי
פפריקאש עוף הונגרי קלאסי עם רוטב שמנת ופפריקה עשיר
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג עוף (שוקיים וירכיים)
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 200 גרם שמנת
- 1 כוס ציר עוף
- 3 כפות שמן קנולה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מתבלים את חלקי העוף במלח ופלפל שחור.
- מחממים שמן קנולה בסיר גדול. מטגנים את העוף עד שמשחים מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.
- באותו הסיר מטגנים את הבצל עד שמזהיב, כ-10 דקות.
- מוסיפים את השום, הפפריקה המתוקה והחריפה. מבשלים תוך ערבוב דקה.
- מחזירים את העוף לסיר. מוסיפים ציר עוף. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כ-35 דקות.
- מוציאים את העוף. מוסיפים שמנת לרוטב ומבשלים עוד 5 דקות עד שמסמיך.
- מחזירים את העוף לרוטב. מפזרים פטרוזיליה ומגישים עם אטריות או אורז.