עוף בפלפלים ברוטב עגבניות חריף
עוף פרגיות עם פלפלים צבעוניים ברוטב עגבניות חריף — מנה ישראלית מתובלת ועשירה בצבע
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 פרגיות חתוכות לקוביות
- 2 פלפל אדום חתוכים לרצועות
- 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
- 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף בזיליקום קצוץ
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה גבוהה.
- מטגנים את הפרגיות 5-6 דקות עד להזהבה. מוציאים ומניחים בצד.
- מטגנים את הבצל 5 דקות עד להתרכות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים את הפלפלים ומטגנים 4 דקות.
- מוסיפים פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה וכמון ומערבבים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומלח ופלפל שחור.
- מחזירים את הפרגיות ומבשלים מכוסה 20 דקות.
- מפזרים בזיליקום ומגישים עם אורז.