דגים בשריתה - רוטב עגבניות לוב ואי
מתכון לוב אי קלאסי - דג בורי בתוך רוטב עגבניות עשיר עם הריסה ותבלינים מזרחיים.
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם פילה דג בורי
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 2 כפות הריסה
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ צרור כוסברה קצוצה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר רחב על אש בינונית.
- מטגנים את הבצל כ-5 דקות עד הזהבה.
- מוסיפים את השום, הכמון, הכורכום והפפריקה ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את ההריסה ועגבניות מרוסקות, מבשלים 10 דקות תוך ערבוב.
- מניחים את פילה הדג בורי בתוך הרוטב.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 12-15 דקות עד שהדג מוכן.
- מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים עם לחם.