פלאפל ביתי פריך
פלאפל ביתי פריך ועשיר בעשבי תיבול, בסגנון מסעדות הפלאפל הירושלמיות
סלטים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 500 גרם חומוס יבש שהושרה לילה
- 1 בצל בינוני קצוץ גס
- 4 שיני שום
- 1 כוס פטרוזיליה טרייה
- 1 כוס כוסברה טרייה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית זרעי כוסברה
- 1 כפית פפריקה
- חצי כפית פלפל חריף
- 1 כפית מלח
- 2 כפות קמח
- 1 כפית אבקת אפיה
- 2 כוסות שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מסננים את החומוס המושרה ומניחים במעבד מזון.
- מוסיפים בצל, שום, פטרוזיליה, כוסברה, כמון, זרעי כוסברה, פפריקה, פלפל חריף ומלח.
- מעבדים עד לתערובת גסה ולא חלקה לגמרי.
- מוסיפים קמח ואבקת אפיה ומערבבים קלות.
- מקררים את התערובת 30 דקות במקרר.
- מחממים שמן לטיגון עמוק ל-175 מעלות.
- יוצרים כדורים בגודל כדור גולף ומטגנים 3-4 דקות עד שזהוב.
- מגישים עם טחינה, סלט ישראלי ופיתה.