אורז עם פטריות ויין לבן
אורז עשיר עם פטריות שמפיניון, יין לבן ופרמזן - תוספת אלגנטית לכל מנה
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אורז לבן
- 400 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- ½ כוס יין לבן
- 3 כוסות מרק עוף
- 3 כפות חמאה
- ½ כוס פרמזן מגורד
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים חמאה בסיר עמוק על אש בינונית.
- מטגנים בצל עד שמתרכך ושקוף.
- מוסיפים שום ופטריות שמפיניון ומטגנים 8 דקות.
- מוסיפים אורז לבן ומערבבים עם החמאה 2 דקות.
- מוסיפים יין לבן ומניחים לאדות לגמרי.
- מוסיפים מרק עוף, מלח ופלפל שחור.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים אש, מכסים ומבשלים 18 דקות.
- מכבים ומוסיפים פרמזן מגורד. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.