בגטים ביתיים
בגטים צרפתיים ביתיים עם קרום פריך ופנים אוורירי – טריים מהתנור
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1½ כפית מלח
- 350 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית סוכר
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה.
- מוסיפים מים פושרים ולשים 10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
- מכסים ומתפיחים שעתיים עד שמכפיל נפח.
- מחלקים לשניים, מרדדים כל חלק לצורת בגט ומניחים על תבנית.
- מתפיחים עוד 45 דקות. מחממים תנור ל-230 מעלות עם קערת מים בתחתית.
- חורצים חריצים אלכסוניים בחלק העליון ומרססים מים.
- אופים 20-25 דקות עד קרום חום-זהוב ופנים חלול.