לחם עבאדי עיראקי
לחם עבאדי עיראקי – לחמניות דקות ופריכות מהמחבת, מסורת אפייה עתיקה מעיראק
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- ½ כפית מלח
- ½ כפית סוכר
- 2 כפות שמן זית
- ¾ כוס מים פושרים
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים. מניחים 5 דקות עד לתפיחה.
- מוסיפים קמח, מלח ושמן זית. לשים 8-10 דקות לבצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומניחים לתפיחה 45 דקות.
- מחלקים ל-8 כדורים. מרדדים כל כדור לעיגול דק מאוד (2-3 מ"מ).
- מחממים מחבת יבשה על להבה גבוהה. צולים כל לחם 1-2 דקות מכל צד עד להופעת כתמי פחם.
- מגישים חם עם גבינה, חמאה, לבנה או דבש.