לחם לפה עיראקי
לחם לפה עיראקי - לחם שטוח עבה ורך עם כיסי אוויר אופייניים, מוגש לאורך כל הארוחות בבגדד ועיראק
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן צמחי
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים וסוכר במים פושרים, מחכים 5 דקות.
- מערבבים קמח ומלח בקערה גדולה.
- יוצרים גומה במרכז, מוסיפים תמיסת שמרים ושמן.
- לשים לבצק חלק ואלסטי כ-8-10 דקות.
- מכסים ומניחים לתפוח שעה עד שמכפיל נפח.
- מחלקים ל-6-8 כדורים, מרדדים כל כדור לעיגול דק מאוד (2-3 מ"מ).
- מחממים תנור טנדיר או מחבת כבדה לחום גבוה מאוד.
- אופים/צולים כל לחם 2-3 דקות מכל צד עד שמופיעות בועות שחומות.
- מוציאים ומגישים מיד.