לחם זיתים ורוזמרין
לחם זיתים ורוזמרין ריחני – פריך מבחוץ, רך ועשיר מבפנים. מושלם לסעודה ים תיכונית
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1½ כפיות שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- ½ כוס זיתים שחורים מגולעים חצויים
- 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
- ¾ כוס מים פושרים
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים במים פושרים ומניחים 5 דקות.
- בקערה גדולה מערבבים קמח ומלח.
- יוצקים שמן זית ומי השמרים ולשים 8 דקות לבצק חלק.
- מוסיפים זיתים ורוזמרין ולשים עוד דקה עד לשילוב אחיד.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה עד שמכפיל נפח.
- מעצבים לכיכר ומניחים בתבנית. מכסים ומניחים לתפיחה שנייה 30 דקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים 30-35 דקות עד שהלחם חום וחלול בנקישה.
- מניחים לצינון לפחות 20 דקות לפני החתיכה.