שוק כבש ביין אדום
שוק כבש מבושל לאט ביין אדום עם ירקות שורש ועשבי תיבול
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 יחידות שוק כבש
- 2 יחידות בצל חתוך
- 4 שיניים שום
- 2 יחידות גזר חתוך
- 2 ענפים רוזמרין
- 3 יחידות עלי דפנה
- 2 כוסות יין אדום
- 1 כוס מרק בקר
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים את התנור ל-160 מעלות.
- מתבלים את שוקי הכבש במלח ופלפל. מחממים שמן זית בסיר כבד ומחמירים את השוקיים מכל הצדדים.
- מוציאים את הבשר ובאותו סיר מטגנים את הבצל, הגזר והשום עד שמתרככים.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים. שופכים את היין האדום ומביאים לרתיחה.
- מחזירים את השוקיים, מוסיפים את מרק הבקר, הרוזמרין ועלי הדפנה.
- מכסים ומעבירים לתנור כ-3 שעות עד שהבשר רך ונופל מהעצם.