בשר ביין אדום
תבשיל בשר ביין אדום עשיר וסמיך - מנה מרשימה שמכינה את עצמה בסיר. מושלם לשבת ולחגים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם נתח צוואר בקר
- 1 כוס יין אדום יבש
- 2 בצלים גדולים
- 4 שיני שום
- 2 גזרים
- 2 גבעולי סלרי
- 2 עגבניות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית תימין
- 1 עלה דפנה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כוס ציר בקר
אופן ההכנה
- חותכים את הבשר לקוביות גדולות ומתבלים במלח ופלפל שחור.
- מחממים שמן זית בסיר כבד ומשחימים את הבשר מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.
- מטגנים את הבצל הקצוץ והשום עד הזהבה.
- מוסיפים גזר וסלרי קצוצים ומטגנים עוד 5 דקות.
- יוצקים את היין האדום ומביאים לרתיחה. מבשלים 3 דקות.
- מוסיפים את הבשר, עגבניות, רסק עגבניות, ציר בקר, תימין ועלה דפנה.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה שעה וחצי עד שהבשר רך מאוד.
- מגישים עם פירה או אורז.