אורז מוחמר בתמרים וזעפרן — תוספת ספרדית-ערבית
אורז מוחמר — אורז בסמטי ספוג זעפרן, תמרים ותבלינים חמים. תוספת מפוארת לשולחן החגיגי.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 8 תמרים מגולענים, קצוצים
- 1 בצל קצוץ
- 30 גרם חמאה
- ¼ כפית זעפרן
- ½ כפית קינמון
- ¼ כפית הל
- 1 כפית מלח
- 3 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שקדים פרוסים לקישוט
אופן ההכנה
- משרים את הזעפרן ב-3 כפות מים חמים 10 דקות.
- מחממים חמאה בסיר כבד ומזהיבים את הבצל 10 דקות.
- מוסיפים אורז בסמטי ומערבבים 2 דקות עד שהגרגרים שקופים.
- מוסיפים קינמון, הל, מלח, תמרים קצוצים ומי הזעפרן.
- יוצקים מים רותחים, מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה.
- מכסים ומבשלים 18 דקות. מכבים ומניחים 5 דקות.
- קולים שקדים פרוסים ומפזרים לפני הגשה.