פסטה ארבע גבינות
פסטה פנה ברוטב שמנת עשיר עם ארבע גבינות איטלקיות מובחרות — מנה שיוקית ונימוחה
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם פנה
- 100 גרם גבינת גורגונזולה
- 100 גרם גבינת אמנטל מגוררת
- 80 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 100 גרם גבינת ריקוטה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף חמאה
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית אגוז מוסקט
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- מבשלים את הפנה בסיר מים מומלח לפי הוראות היצרן עד לאל-דנטה.
- מחממים חמאה במחבת גדולה על להבה בינונית ומטגנים שום 1 דקה.
- מוסיפים שמנת מתוקה ומביאים לרתיחה עדינה.
- מוסיפים בזה אחר זה: גורגונזולה, גבינת אמנטל ופרמזן — מערבבים עד להמסה.
- מוסיפים גבינת ריקוטה, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים לרוטב, מערבבים היטב.
- מגישים עם פרמזן מגורר מעל.