טרטיפלט - גרטן תפוחי אדמה וגבינה

👨‍🍳 אופן ההכנה

להרכבה

1. 1
   מחממים תנור ל-200 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מבשלים את פרוסות תפוחי האדמה במים מומלחים 10 דקות, ומסננים.

   ⏱ כמה זמן תפוחי אדמה בסיר? בדרך כלל 20–25 דקות ←

   1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים פרוסים דק1 כפית מלח

   כירייםסירמסננת

   ⏱ 10 דק׳
3. 3
   מטגנים את הבייקון במחבת עד שהוא מזהיב, ומוציאים.

   200 גרם בייקון פרוס

   כירייםמחבת

   ⏱ 6 דק׳
4. 4
   מוסיפים את הבצל לשומן שנשאר במחבת ומטגנים 15 דקות, תוך ערבוב, עד שהבצל מתקרמל.

   ⏱ כמה זמן בצל במחבת? בדרך כלל 5–8 דקות ←

   2 בצלים בינוניים פרוסים לטבעות

   ⚙ טיגון קצר בשמן חםכירייםמחבת

   💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.

   ⏱ 15 דק׳
5. 5
   מערבבים בקערה את השמנת, השום, אגוז המוסקט, המלח והפלפל השחור.

   1 כוס שמנת2 שיני שום כתושות¼ כפית אגוז מוסקט1 כפית מלח¼ כפית פלפל שחור

   קערה
6. 6
   משמנים תבנית אפייה בחמאה.

   2 כפות חמאה

   תבנית אפייה
7. 7
   מסדרים בתבנית שכבות של תפוחי האדמה, הבצל, הבייקון והגבינה הצהובה, ושומרים מעט מהגבינה למעלה.

   1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים פרוסים דק200 גרם בייקון פרוס200 גרם גבינה צהובה גרויאר מגוררת
8. 8
   יוצקים מעל את תערובת השמנת ומסיימים בשכבה של שאר הגבינה הצהובה.

   1 כוס שמנת200 גרם גבינה צהובה גרויאר מגוררת
9. 9
   אופים 35 דקות, עד שהגרטין מזהיב.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 35 דק׳