לחמניות שחורות עם זרעי שומשום
לחמניות כהות ועשירות עם קמח חיטה מלאה ושומשום שחור ולבן, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח חיטה מלאה
- 1 כוס קמח לבן
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 1½ כוסות מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1½ כפיות מלח
- 1 כפית סוכר
- 3 כפות שומשום שחור
- 2 כפות שומשום לבן
- 1 ביצה לעיסוי
אופן ההכנה
- מערבבים קמח חיטה מלאה, קמח לבן, שמרים, סוכר ומלח בקערה.
- מוסיפים מים פושרים ושמן זית, ולשים 8-10 דקות עד לקבלת בצק חלק.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה אחת.
- מחלקים את הבצק ל-10 כדורים שווים ומעצבים ללחמניות.
- מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום שחור ולבן מעל.
- מניחים לתפיחה שנייה 20 דקות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- אופים 18-20 דקות עד שהלחמניות שחומות ונוקשות בהקשה.