בוקטיני אמטריצ'אנה
בוקטיני ברוטב עגבניות אמטריצ'אנה קלאסי עם נקניקיות ופלפל חריף — מנה איטלקית פשוטה וטעימה.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם פסטת בוקטיני
- 200 גרם נקניקיות אמריקאיות או בייקון
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 מ"ל יין לבן
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית פלפל אדום חריף
- 1 כפית מלח
- גבינת פרמזן מגוררת להגשה
אופן ההכנה
- חותכים את הנקניקיות לקוביות קטנות.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הנקניקיות עד לפריכות.
- מוסיפים בצל ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים פלפל חריף ויין לבן ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים עגבניות ומלח ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
- מבשלים את הבוקטיני לפי הוראות האריזה.
- מסננים ומערבבים עם הרוטב.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת.