חפלה — לחם מרוקאי לאירועים
לחם מרוקאי מסורתי מטוגן במחבת — פריך מבחוץ, רך מבפנים, לאירועים ולשישי
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 4 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- 1.5 כפיות מלח
- 1 כוס מים פושרים
- ½ כוס חלב פושר
- 3 כפות שמן זית
- שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ו-¼ כוס מים פושרים. מניחים 10 דקות עד להקצפה.
- מנפים קמח ומלח לקערה גדולה. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים תערובת השמרים, שאר המים, חלב ושמן זית.
- לשים 10 דקות עד לבצק חלק ואלסטי. מכסים ומתפיחים שעה.
- מחלקים לכדורים בגודל תפוח. מרדדים כל אחד לעיגול בעובי 5 מ"מ.
- מטגנים כל עיגול במחבת יבשה (ללא שמן) 3 דקות מכל צד עד לכתמי שחום.
- מגישים חם עם חמאה, דבש או ריבה.