פחמה מרוקאית – לחם סולת על האש
לחם סולת מרוקאי מסורתי אפוי על מחבת – פריך מבחוץ, רך מבפנים
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות סולת דקה
- 1 כוס קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
- ¾ כוס מים פושרים
- ½ כפית זעתר
אופן ההכנה
- מערבבים סולת, קמח, שמרים, סוכר, מלח וזעתר בקערה גדולה.
- מוסיפים שמן זית ומים פושרים. לשים 8-10 דקות לבצק גמיש.
- מחלקים לכ-6 כדורים, מרדדים כל כדור לעיגול בעובי 1 ס"מ.
- מחממים מחבת ברזל יצוק על אש גבוהה.
- מניחים את הלחם ומבשלים 3-4 דקות מכל צד עד שנוצרות כוויות שחורות ייחודיות.
- מגישים חם עם שמן זית, דבש או ריבה.